(статья Зернистая традиционная (Omega)) |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Зернистая традиционная (Omega)''' – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас. | '''Зернистая традиционная ([[ОМЕГА Фуд Технолоджис|Omega]])''' – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас. | ||
== Общие сведения == | |||
Пряная смесь для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. | Пряная смесь для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. | ||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
** аскорбат натрия Е301.<sup>[http://www.meatvestnik.ru/2013/01/7.html 2]</sup> | ** аскорбат натрия Е301.<sup>[http://www.meatvestnik.ru/2013/01/7.html 2]</sup> | ||
== Источники == | |||
1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov | 1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov | ||
2.http://www.meatvestnik.ru/2013/01/7.html | 2.http://www.meatvestnik.ru/2013/01/7.html | ||
[[Категория:Omega]] | [[Категория:Omega]] | ||
Текущая версия от 13:23, 26 июля 2022
Зернистая традиционная (Omega) – это вкусоароматическая смесь специй для производства сырокопчёных колбас.
Общие сведения
Пряная смесь для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.
Норма закладки: 15 г/1 кг массы.1
Ингредиенты
В состав смеси Зернистая традиционная входит:
- глюконо-дельта-лактон Е575,
- специи и экстракты специй:
- перец;
- чеснок;
- горчица;
- декстроза,
- усилитель вкуса мононатриумглутамат Е621,
- антиоксиданты:
- аскорбиновая кислота Е300,
- аскорбат натрия Е301.2
Источники
1.http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov