(статья Лемаль ГЦ 17 (VAN HEES)) |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Лемаль ГЦ 17 (VAN HEES)''' – это эмульгатор для стабилизации жировых эмульсий, производства колбасных и мясных изделий. | '''Лемаль ГЦ 17 ([[Van Hees|VAN HEES]])''' – это эмульгатор для стабилизации жировых эмульсий, производства колбасных и мясных изделий. | ||
== Общие сведения == | |||
Упаковка: пакет массой нетто 1 кг. | Упаковка: пакет массой нетто 1 кг. | ||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
* соевый белок.<sup>[http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf 1]</sup> | * соевый белок.<sup>[http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
1.http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf | 1.http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf | ||
[[Категория:VAN HEES]] | [[Категория:VAN HEES]] | ||
Текущая версия от 19:54, 1 августа 2022
Лемаль ГЦ 17 (VAN HEES) – это эмульгатор для стабилизации жировых эмульсий, производства колбасных и мясных изделий.
Общие сведения
Упаковка: пакет массой нетто 1 кг.
Норма закладки:
- при добавлении в сухом виде – 5-20 г/1 кг общей массы;
- для изготовления жировой эмульсии – 1 часть Лемаль ГЦ 17, 17 частей воды, 17 частей жира.
Срок годности 24 месяца.
Ингредиенты
В состав добавки Лемаль ГЦ 17 входит:
- набухающая мука (рисовая, пшеничная);
- гуаровая камедь Е412;
- молочный белок;
- соевый белок.1