Смесь для вареных колбас Детская (ФОРЕСТ): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Детская''' – пряноароматическая смесь для вареных колбас от производителя «ФОРЕСТ». ===...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««ФОРЕСТ»» на ««ФОРЕСТ»») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Детская''' – пряноароматическая смесь для вареных колбас от производителя | '''Детская''' – пряноароматическая смесь для вареных колбас от производителя «[[ФОРЕСТ]]». | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 17:15, 30 марта 2021
Детская – пряноароматическая смесь для вареных колбас от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Используется в приготовлении вареных колбас, сарделек и сосисок. Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг [1]1.
Способ применения и дозировка
Рекомендуется вносить в сухом виде на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Дозировка: 6-8 г на 1 кг фарша 1.
Срок хранения
12 месяцев 1 при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% 2.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (6%);
- натуральные экстракты пряностей: перец черный, кардамон, имбирь;
- соль (32%) 1.