Зразы филейные с сыром (Ярославский бройлер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Продукция производителя Ярославский бройлер
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «горчица» на «горчица») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «куркума» на «куркума») |
||
Строка 25: | Строка 25: | ||
** соль; | ** соль; | ||
** дрожжи; | ** дрожжи; | ||
** куркума; | ** [[куркума]]; | ||
* соль поваренная пищевая; | * соль поваренная пищевая; | ||
* пряности: перец, кориандр; | * пряности: перец, кориандр; |
Версия от 05:33, 3 марта 2021
Зразы филейные с сыром (Ярославский бройлер) – это охлажденный рубленый формованный панированный полуфабрикат из мяса цыпленка-бройлера от птицефабрики из Ярославской области1.
Общие сведения
Зразы куриные филейные с сыром появились в ассортименте полуфабрикатов под брендом «Ярославский бройлер» в 2016 году2. Производятся в соответствии с ТУ 9214-003-52941433-20123. Выпускаются в пластиковом лотке. Вес продукта: 480 г1.
Срок годности: 9 суток. Условия хранения: при температуре от 0ºС до +4ºС.
Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 10 г;
- жиры – 30 г;
- углеводы – 7 г.
Энергетическая ценность: 326,8 ккал3.
Ингредиенты
- мясо цыплят-бройлеров;
- вода питьевая;
- сухари панировочные:
- мука пшеничная;
- вода;
- соль;
- дрожжи;
- куркума;
- соль поваренная пищевая;
- пряности: перец, кориандр;
- стабилизаторы: фосфаты.
Начинка
- сырный продукт:
- вода;
- загуститель – дикрахмалфосфат;
- заменитель молочного жира;
- сухое обезжиренное молоко;
- стабилизаторы: пиро- и полифосфаты;
- соль;
- сыры сычужные;
- краситель – бета-каротин;
- сыр плавленный:
- сыр;
- творог;
- масло сливочное;
- вода;
- соль;
- стабилизаторы: камеди;
- вода;
- масло сливочное;
- мука пшеничная;
- сухое обезжиренное молоко;
- соль йодированная;
- молотая горчица3.