Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ): различия между версиями
Евгения2 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ)''' – это вкусо-ароматическая смесь. === Общие св...») Метка: визуальный редактор отключён |
Евгения2 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка. | Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка. | ||
Дозировка:2-6 г на 1 кг фарша. | Дозировка: 2-6 г на 1 кг фарша. | ||
==== Способ применения ==== | ==== Способ применения ==== | ||
Версия от 13:55, 3 марта 2021
Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ) – это вкусо-ароматическая смесь.
Общие сведения
Производится украинской компанией «ФОРЕСТ» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок, полуфабрикатов (колбасок типа «Купаты» и «Халяль»).
Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка.
Дозировка: 2-6 г на 1 кг фарша.
Способ применения
Чаще всего вносится в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Условия хранения
Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев.
Ингредиенты
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (13%);
- ароматизатор «Мясо Ягненка», идентичный натуральному;
- соль (10%)1.