Евгения2 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Ароматизатор Бустер (ФОРЕСТ)''' – это вкусо-ароматическая смесь. === Общие сведения === П...») Метка: визуальный редактор отключён |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(ФОРЕСТ)» на «(ФОРЕСТ)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ароматизатор Бустер (ФОРЕСТ)''' – это вкусо-ароматическая смесь. | '''Ароматизатор Бустер ([[ФОРЕСТ]])''' – это вкусо-ароматическая смесь. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 09:02, 30 марта 2021
Ароматизатор Бустер (ФОРЕСТ) – это вкусо-ароматическая смесь.
Общие сведения
Производится украинской компанией «ФОРЕСТ» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок со средним и высоким уровнем замены мясного сырья. Придает характерный вкус и аромат, скрывает изъяны сырья, такие как осаливание, вкус фарша механической обвалки.
Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Способ применения
Вносится в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Условия хранения
Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев.
Ингредиенты
- мальтодекстрин;
- усилитель вкуса Е621 (13%);
- ароматизатор «Мясо», идентичный натуральному;
- соль (11%)1.