Дельтагель ХЕ 2000 (KERRY): различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Нет описания правки
Строка 1: Строка 1:
'''Стабилизатор для производства мясных изделий по бессоевой программе Дельтагель ХЕ 2000 (KERRY)''' – это стабилизатор для производства колбасных изделий и полуфабрикатов.
'''Дельтагель ХЕ 2000 (KERRY)''' – это стабилизатор для производства колбасных изделий и полуфабрикатов.


=== '''Общие сведения''' ===
=== '''Общие сведения''' ===

Версия от 14:06, 3 марта 2021

Дельтагель ХЕ 2000 (KERRY) – это стабилизатор для производства колбасных изделий и полуфабрикатов.

Общие сведения

Выпускается компанией «Kerry» – одним из мировых лидеров на рынке пищевых ингредиентов.

Способствует увеличению выхода готовой продукции, улучшает консистенцию, снижает образование бульонно-жировых отеков.

Гидратация: 1:25, 1:30 в зависимости от рецептуры.

Дозировка: 0,1-0,8%.

Ингредиенты

  • Гидроколлоид.
  • Декстроза.
  • Загуститель.1

Источники

http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта