Смесь приправ для колбас №7: различия между версиями

Версия от 23:45, 10 февраля 2022

Смесь приправ для колбас №7 – это седьмая из семи номерных ГОСТовских смесей пряностей, разработанных в 70-х годах мясоперерабатывающей промышленностью для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ.

Общие сведения

Смесь пряностей ГОСТ №7 содержит в своем составе только натуральные молотые пряности¹.

Состав:

Рекомендуемая дозировка: 3,5-4 г/кг.

Срок годности и условия хранения: 24 мес в сухом месте при температуре не выше 20°С и при влажности воздуха менее 75%².

Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса.

Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков.

Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси.

Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь.

Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии³.

Полезные свойства смеси приправ для колбас №7

При производстве мясных и колбасных изделий смесь приправ №7:

Усиливает вкус продукта.
Придает ему особенный аромат.
Дольше сохраняет свежесть и внешний вид изделия.

Использование смеси приправ для колбас №7 в производстве мясных и колбасных продуктов

Смесь приправ ГОСТ №7 применяется для вареных и полукопченых колбас (Польская полукопченая, Московская полукопченая, Баранья полукопченая, Закусочная полукопченая, Озерская полукопченая, Пермская полукопченая, Раменская полукопченая, Сходненская полукопченая, Казинская полукопченая, Липецкая полукопченая)⁴.

Самые крупные производители смеси приправ для колбас №7 в России

ООО ТПК «Прагма».

Источники

https://ufa.myasodelie.ru/katalog/pripravy-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-gost/smes-priprav-gost-7-100-g/. [1] https://chzda.ru/household-goods/mix-of-spices-for-sausages-classical-7.html?ymclid=16036514764154176624000010.

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Файл:Смесь7.png|мини|Смесь приправ для колбас №7 ([[Емколбаски]]) <sup>[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-gost-7-50gr-i-100gr/]</sup>]]
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Смесь приправ для колбас №7
+|Image = Смесь7.png
+|тип = Смеси специй
+|Производитель =
+|Назначение =
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор = [[ООО ТПК Прагма|ООО ТПК «Прагма»]]
+|сайт =
+}}
 '''Смесь приправ для колбас №7''' – это седьмая из семи номерных ГОСТовских смесей пряностей, разработанных в 70-х годах мясоперерабатывающей промышленностью для стандартизации органолептических показателей колбас по ГОСТам и ТУ.
@@ Строка 36: / Строка 54: @@
 === Самые крупные производители смеси приправ для колбас №7 в России ===
+* [[ООО ТПК Прагма|ООО ТПК «Прагма»]].
-* ООО ТПК «Прагма».
 === Источники ===
+https://ufa.myasodelie.ru/katalog/pripravy-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-gost/smes-priprav-gost-7-100-g/.
-* https://ufa.myasodelie.ru/katalog/pripravy-dlya-kolbas/smesi-dlya-kolbas-gost/smes-priprav-gost-7-100-g/.
+[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-gost-7-50gr-i-100gr/]
-* https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-gost-7-50gr-i-100gr/.
+https://chzda.ru/household-goods/mix-of-spices-for-sausages-classical-7.html?ymclid=16036514764154176624000010.
-* https://chzda.ru/household-goods/mix-of-spices-for-sausages-classical-7.html?ymclid=16036514764154176624000010.
 [[Категория:Смеси специй]]