Сальская порода овец

Сальская порода – представители тонкорунных овец шерстного направления продуктивности.¹

Общие сведения

Овцы сальской породы – крепкой конституции, крупные, с удовлетворительным телосложением,  относительно длинным туловищем, прямой спиной, широкой грудью. Характерная черта – на шее большая продольная и 1-2 поперечные складки, которые завершаются «фартуком». Живой вес баранов составляет 80-95 кг, овец – 45-50 кг. Шерсть с сильной извитостью, хорошо уравнена, крепкая, длиной до 8 см. Руно штапельного строения, закрытое, белого цвета.

Происхождение породы

Сальская порода овец была выведена в 1930-1949 годах, в Ростовской области на конном заводе им. Буденного. Целью работы было создание породы, хорошо адаптированной к засушливым степям региона. Мазаевских и новокавказских мериносов скрещивали с баранами американского рамбулье, потом отбирали лучших представителей. Официально породу утвердили в 1950 году.

Поскольку ее создавали специально для региона, лучшее поголовье сегодня находится в племрепродукторе «Северный» Ростовской области. В последнее время сальская порода стала утрачивать свое значение, поскольку маток часто скрещивают с более продуктивными тонкорунными баранами из соседних регионов, такими, как манычский меринос.

Преимущества породы:

• неприхотливость к еде и климатическим условиям;
• выносливость;
• высокое качество шерсти.

Недостатки породы:

• слабая мясная продуктивность.²

Использование породы в мясной промышленности

Сальская порода по продуктивности близка к советским мериносам. Убойный выход составляет 50%, мясо хорошего качества, но больше подходит для полуфабрикатов. Шерсть ценится намного выше, настриг в год с особи составляет от 5 до 17 кг, в зависимости от пола животного. Востребована в текстильной промышленности.¹

Источники

1. https://agricultural_dictionary.academic.ru/4447/%D0%A1%D0%90%D0%9B%D0%AC%D0%A1%D0%9A%D0%90%D0%AF
2. https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/ovcy/tonkorunnye-porody-ovec/sherstnye-ovcy/salskaja-poroda-ovec.html