Расфасовщик мясопродуктов: различия между версиями

Версия от 20:47, 2 декабря 2020

Расфасовщик мясопродуктов ^[1]

Расфасовщик мясопродуктов – это работник, который расфасовывает мясную продукцию, поступающую большими партиями. Относится к категории технических исполнителей.¹

Обязанности расфасовщика мясопродуктов

Завертывание порций мяса и мясопродуктов в целлофан, пергамент или бумагу.
Подготовка этикеток, упаковочных материалов и тары.
Упаковывание, перевязывание упакованных порций мяса и мясопродуктов шпагатом или заклейка пакетов.
Укладка фасованного мяса, полуфабрикатов и кулинарных изделий в тару.
Заполнение и укладка ярлыков в тару, упаковка и пломбирование тары.
Укладка мясопродуктов в металлические формы по сортам и видам для замораживания, уплотнение и накрывание крышкой.
Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.
Ведение установленной технической документации.²

Требования к кандидату на должность расфасовщика мясопродуктов

Специалист должен знать:

виды изготовляемых полуфабрикатов;
правила упаковки мясопродуктов при расфасовке;
правила укладки мясопродуктов в металлические формы для замораживания.³

Для расфасовщика мясопродуктов 4-го разряда необходимо профессионально-техническое образование, повышение квалификации. Стаж работы для специалиста 3 разряда – не меньше года.

Где может работать расфасовщик мясопродуктов

Имеет право работать на предприятиях мясной промышленности.⁴

Источники

Версия от 15:13, 13 ноября 2020 (просмотреть исходный код) Redactor (обсуждение \| вклад) Нет описания правки Метка: через визуальный редактор ← Предыдущая правка		Версия от 20:47, 2 декабря 2020 (просмотреть исходный код) Irasvoevolnaya (обсуждение \| вклад) Нет описания правки Метка: через визуальный редактор Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Расфасовщик мясопродуктов.webp\|мини\|Расфасовщик мясопродуктов <sup>[https://fishki.net/1488792-a-mne-vse-pofig-ja-sdelan-iz-mjasa/gallery-1854098-25-gotovye-k-realizacii-upakovki-razbirajutsja-po-vidam-mjasa-i-upakovyvajutsja-v-bolyshie-korobki-dlja-otpravki-vakuumnaja-upakovka-pozvoljaet-hranity-mjaso-v-obychnom-holodilynike-bez-zamorozki-do-45-sutok-v-jetoj-korobke-porcionnye-kuski-dlja-stejka-ribaj-photo.html]</sup>]]
	Расфасовщик мясопродуктов – это работник, который расфасовывает мясную продукцию, поступающую большими партиями. Относится к категории технических исполнителей.<sup>[https://leaderg.ru/staty/v-chem-zaklyuchayutsya-obyazannosti-upakovshchika-i-fasovshchika/ 1]</sup>		Расфасовщик мясопродуктов – это работник, который расфасовывает мясную продукцию, поступающую большими партиями. Относится к категории технических исполнителей.<sup>[https://leaderg.ru/staty/v-chem-zaklyuchayutsya-obyazannosti-upakovshchika-i-fasovshchika/ 1]</sup>