Продукт из свинины копчёно-варёный мякотный бочок Домашний (Брестский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Брестский мясокомбинат)» на «(Брестский мясокомбинат)») |
Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Продукт из свинины копчёно-варёный мякотный бочок Домашний (Брестский мясокомбинат).jpg|мини|Продукт из свинины копчёно-варёный мякотный бочок Домашний (Брестский мясокомбинат) <sup>[http://www.bmk-td.ru/products/2/104/]</sup>]] | |||
'''Бочок Домашний ([[Брестский мясокомбинат]])''' – это копчёно-варёное мясное бескостное изделие из свинины, готовое к употреблению. | '''Бочок Домашний ([[Брестский мясокомбинат]])''' – это копчёно-варёное мясное бескостное изделие из свинины, готовое к употреблению. | ||
Версия от 18:31, 18 марта 2021
Бочок Домашний (Брестский мясокомбинат) – это копчёно-варёное мясное бескостное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Страна производства: Беларусь.
Продукт изготовлен согласно нормативным документам: ТУ ВУ 191368238.001-2011. РЦ ВУ 191368238.548-2015.
Изделие может быть упаковано под вакуумом или в модифицированной газовой среде.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
- белки – 9,2 г;
- жиры – 51,8 г;
- калорийность – 503,5 ккал.
Срок годности и условия хранения: при температуре +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80% – 30 суток, после вскрытия упаковки – 8 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав продукта Бочок Домашний входит: грудобрюшная часть свиная, рассол.
Состав рассола:
- вода;
- загустители (Е407а, Е407, Е425);
- животный белок (из сырья свиного, говяжьего, птичьего происхождения); мальтодекстрин;
- регуляторы кислотности (Е262, Е331, Е451, Е500);
- гороховая клетчатка;
- усилители вкуса и аромата (Е621, Е631, Е627);
- пшеничная клетчатка;
- экстракт дрожжей;
- антиокислитель Е316;
- ароматизатор молоко;
- гидролизат соевого белка;
- сахар;
- краситель Е120;
- смесь посолочно-нитритная (соль йодированная (содержит агент антислеживающий Е536), фиксатор окраски Е250);
- соль поваренная йодированная пищевая;
- антиокислитель Е301;
- поваренная соль;
- стабилизаторы (Е339, Е450);
- антислеживающий агент Е551;
- смесь пряностей (соль, паприка, чеснок, перец чёрный, перец красный, пряные травы).1