(Новая страница: «'''Якутская порода коров''' – порода крупного рогатого скота. === Общие сведения === Отличае...») |
Redactor (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
=== Использование породы в мясной промышленности === | === Использование породы в мясной промышленности === | ||
При раздое коровы дают до | При раздое коровы дают до 2 236 литров молока в год, средняя жирность около 5,6% (у отдельных экземпляров доходит до 11%). Для сравнения – средняя жирность молока холмогорских коров лишь 3,7% [https://ru.wikipedia.org/wiki/Якутская_(порода_коров) <sup>1</sup>]. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
Версия от 16:48, 18 ноября 2020
Якутская порода коров – порода крупного рогатого скота.
Общие сведения
Отличается малым ростом и весом. Происходит от Монгольской группы крупного рогатого скота, который произошел от тура.
Животные породы якутской коровы характеризуются исключительно высокой выживаемостью. В частности, описан уникальный случай выживания нескольких особей в тайге зимой при температуре -40°С.
В Якутии скот этой породы выгоняется на водопой из проруби даже при температуре -50°С и не было случая обморожения вымени 1.
Происхождение породы
Порода являлась основой якутской культуры мясо-молочного животноводства в суровых условиях Крайнего Севера. С 1929 года в целях повышения продуктивности началась массовая ассимиляция породы завозными холмогорской и симментальской породой. В настоящее время чистопородное стадо сохранилось лишь в Эвено-Бытантайском улусе, в отдельных крестьянских, коллективных хозяйствах и в питомнике НИИСХ г. Новосибирска 1.
Использование породы в мясной промышленности
При раздое коровы дают до 2 236 литров молока в год, средняя жирность около 5,6% (у отдельных экземпляров доходит до 11%). Для сравнения – средняя жирность молока холмогорских коров лишь 3,7% 1.