Костромская порода коров

Костромская порода коров – порода крупного рогатого скота молочно-мясного направления.

Общие сведения

Костромская порода коров  в основном светло-бурой и бурой масти, на хребте желтовато-палевый оттенок. Скот крупный, массивный, крепкой конституции. Телосложение крепкое и гармоничное, туловище широкое, немного растянутое. Голова удлиненная. Грудь глубокая, прекрасно развитая. Холка приподнятая. Спина и поясница широкие и прямые. Вымя длинное, широкое, объемистое, как правило, чашеобразное, костяк крепкий. Мускулатура развита хорошо, ноги короткие ¹.

Происхождение породы

Костромская порода была выведена в хозяйстве «Караваево» Костромской области и считается одной из лучших в России. В XIX веке местных коров скрестили с холмогорскими быками, а позднее с вильстермаршской, симментальской, айрширской и бурой швицкой породами. В результате такого скрещивания появился мисковский и бабаевский скот. В 1911-1918 гг. несколько раз скрещивали швицких быков с помесями первых поколений. В 1918-1940 гг. в совхозе шла работа по совершенствованию костромской породы. С 1940 г. скот стали распространять за пределы области. Костромскую породу молочного-мясного типа продуктивности как самостоятельную утвердили в 1944 г ¹.

Использование породы в мясной промышленности

Вес взрослой коровы Костромской породы – 500-650 кг, некоторые достигают 800 кг; вес быков – 800-950 (иногда до 1000-1200) кг. Вес новорожденных телят около 40 кг, вес годовалых телят составляет 260 кг, а в полтора года – 350-400 кг. Прирост телят составляет 1 300 гр. в сутки. Убойный выход – 61-65%. Выход мяса – 83%. Мясные качества хорошие. Молочная продуктивность – 3 900-5 000 кг в среднем, жирностью 3,5-3,9%, лучшие коровы дают до 7 000 кг молока, жирностью 4,18-4,19% ¹.

Источники

1. https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjaso-molochnye-porody-korov/kostromskaja-poroda-korov.html#:~:text=Костромская%20порода%20была%20выведена%20в,айрширской%20и%20бурой%20швицкой%20породами.