Шароле порода коров

Шароле – мясная порода крупного рогатого скота.

Общие сведения

Особенностью этой породы является склонность животных к продолжительному наращиванию мышечной массы, что позволяет получать при убое много постного мяса и сравнительно мало жира. Животные крупные, имеют высокую энергию роста, быстро наращивают мышечную массу, хорошо акклиматизируются. Обладают устойчивой наследственностью и богатым генофондом.

Масть животных светлая разных оттенков (от желтой до белой). Носовое зеркало светлое; голова короткая, с широким лбом. Шея короткая, мясистая. Грудь глубокая и широкая (обхват груди за лопатками 200-210 см); подгрудок развит слабо; спина широкая, со слабой провислостью; задняя часть широкая, хорошо обмускуленная. Конечности имеют правильную постановку. Скот шароле крупный, великорослый (высота коров в холке 134-136 см, быков — 141-145 см), на невысоких конечностях; туловище удлиненное, с почти одинаковой длиной передней, средней и задней частей; мускулатура рыхлая, костяк довольно грубый; волосяной покров тонкий ¹.

Происхождение породы

Шаролезская порода выведена во Франции в XVIII веке в графстве Шароле. Порода создана путем совершенствования и отбора местного пестрого скота. В начале становления породы животных скрещивали с симменталами. В XIX веке шароле скрестили с шортгорнским скотом, но в дальнейшем от скрещивания отказались и продолжили совершенствовать породу методом чистопородного разведения. Как самостоятельную породу утвердили в 1855 г. В Россию скот завезли в 1998 году ².

Использование породы в мясной промышленности

Шаролезская порода коров отличается высокой продолжительностью хозяйственного использования и выносливостью. Племенные быки эффективно используются до 15 лет, а коровы – до 13-14 лет.

При откорме скота образуется главным образом мышечная, а не жировая ткань. Живая масса взрослых быков достигает 1 000-1 200 кг, коров – 600-700 кг. Для коров шаролезской породы характерна высокая молочность (2180-3000 кг). В годичном возрасте бычки достигают 400 кг, а в 15 месяцев – 480-550 кг. Телки в возрасте 18 месяцев имеют живую массу 400-450 кг, среднесуточные привесы от рождения до 15 месяцев колеблются у бычков от 900 до 1 100 г, у телки – 800-950 г. Живая масса телят при рождении составляет: бычков – 42-45 кг, телок – 40-42 кг ¹.

Источники

1. http://agropost.ru/skotovodstvo/myasnie-porodi-korov/sharolezskaya.html
2. https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/sharolezskaja-poroda.html