Джерсейская порода коров

Джерсейская  порода коров – молочная порода крупного рогатого скота.

Общие сведения

Эта порода отличается компактностью размеров и некоторой угловатостью форм. Высота в холке взрослой особи примерно 1,20 м. Тело животного плоское, ребра косые. Хорошо просматриваются тазобедренные кости. Голова небольшая с вогнутым лбом. Глаза большие с поволокой. У коров крупное чашеобразное вымя правильной формы.

Масть коров рыжая или светло-бурая. Встречается окрас с белыми подпалинами. На морде цвет шерсти темнее, особенно вокруг глаз ¹.

Происхождение породы

Свое название представители получили, благодаря тому, что первые особи были выведены на острове Jersey, который расположен между Францией и Англией. В 1866 году экспериментальный вид был признан и занесен в реестр, теперь он считался одним из многочисленных разновидностей скота. При скрещивании были унаследованы и выведены лучшие черты от трех породистых представителей разных мастей ¹.

Использование породы в мясной промышленности

Молоко, полученное от джерси, отличается мягким сливочным вкусом и приятным натуральным ароматом без посторонних запахов. Это во многом объясняется тем, что жирность молока колеблется на высоких границах от 4 до 5 процентов.

При улучшении рациона животного (важна не только дозировка, но и качество корма), можно вдвое увеличить количество удоев – от 4 000 литров в год до 8 000 и более. Как мясную породу их не разводят. Это объясняется относительно низкой массой тела, отсутствием крупных мясистых боков, ляжек и, в целом, непригодностью к такому назначению ¹.

Источники

1. https://agroplaneta18.ru/blog/porody-korov/dzhersejskaja-poroda-korov/