Аспекс Н (Nesse-Украина): различия между версиями

Версия от 09:24, 25 ноября 2021

Аспекс Н (Nesse-Украина) – это активатор и стабилизатор естественного цвета мяса в колбасных изделиях, антиоксидант для всех видов колбас¹.

Общие сведения

Добавка предотвращает окисление жиров в процессе изготовления мясных изделий¹. «Аспекс Н» добавляют в фарш на конечном этапе куттерования и равномерно перемешивают. При применении «Аспекс Н» не требуется дополнительная нейтрализация, как при использовании аскорбиновой кислоты.

Преимущества применения

Улучшение товарного вида за счет стабилизации окраски мясопродуктов во время хранения.
Высокая стабильность к действию света и кислорода и экономичность в сравнение с аскорбиновой кислотой и ее производными².

Рекомендуемые дозировки продукта:

для сосисок 1 г на 1 кг мясного сырья;
для вареных и сырокопченых колбас 3 г на 1 кг мясного сырья³.

Продукт выпускается фасованным в упаковку по 1 кг¹.

Ингредиенты

декстроза;
антиоксидант:
- Е300;
- Е301;
- Е330;
- Е575³.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Аспекс Н ([[Nesse-Украина]])''' – это активатор и стабилизатор  естественного цвета мяса в колбасных изделиях, антиоксидант для всех видов колбас<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 1]</sup>.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
 Добавка предотвращает окисление жиров в процессе изготовления мясных изделий<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/meat_prom/assort/ 1]</sup>. «Аспекс Н» добавляют в фарш на конечном этапе куттерования и равномерно перемешивают. При применении «Аспекс Н» не требуется дополнительная нейтрализация, как при использовании аскорбиновой кислоты.