Синюга говяжья 90-100 мм (Лаггар): различия между версиями

Версия от 14:07, 31 марта 2021

Синюга говяжья 90-100 мм (Лаггар) – это глухой конец слепой кишки с широкой начальной частью ободочной кишки, используется для изготовления вареных, полукопченых, варено-копченых колбас, деликатесной продукции, ветчин.

Преимущества оболочек Лаггар

Фаршеемкость: 2,75 – 4 кг/шт.
Категории качества: А, АВ, В.
Обработка: кишки освобождены от содержимого, обезжирены, очищены от слизистой оболочки; без дыр и загрязнений.
Калибр: стабильный диаметр в заявленном калибре.

Характеристики

Внешний вид: цвет от светло-желтого или светло-бежевого до серого в зависимости от категории качества; хорошо просоленные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок.
Прочность: стенки выдерживают давление воды до 0,05 МПА (0,5 кгс/см²) или давление воздуха не менее 0,08 МПа.
Запах: специфический, свойственный натуральной оболочке, без постороннего запаха; допускается запах консерванта, удаляемый при промывке. ¹

Источники

https://ptklaggar.ru/assortiment-produkcii/#more-16547

@@ Строка 11: / Строка 11: @@
 * Внешний вид: цвет от светло-желтого или светло-бежевого до серого в зависимости от категории качества; хорошо просоленные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок.
-* Прочность: стенки выдерживают давление воды до 0,05 МПА (0,5 кгс/см2) или давление воздуха не менее 0,08 МПа.
+* Прочность: стенки выдерживают давление воды до 0,05 МПА (0,5 кгс/см<sup>2</sup>) или давление воздуха не менее 0,08 МПа.
 * Запах: специфический, свойственный натуральной оболочке, без постороннего запаха; допускается запах консерванта, удаляемый при промывке. <sup>[https://ptklaggar.ru/assortiment-produkcii/#more-16547 1]</sup>