Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Fibran''' – это высококачественные коллагеновые (несъедобные) оболочки от производителя [[ViskoTeepak]] для формирования колбасных батонов строго заданных размеров и кондиции. | '''Fibran''' – это высококачественные коллагеновые (несъедобные) оболочки от производителя [[ViskoTeepak]] для формирования колбасных батонов строго заданных размеров и кондиции. | ||
== Преимущества оболочек ViskoTeepak == | === Преимущества оболочек ViskoTeepak === | ||
Продукт применяют при производстве традиционных домашних сыровяленных изделий с хорошо знакомыми потребителю вкусовыми качествами (вяленых рулетов, коппа, каппикола, брезаола). Благодаря своим механическим свойствам они выдерживают наиболее жесткие режимы термической обработки и удовлетворяют самым высоким требованиям по контролю диаметра конечной продукции. | Продукт применяют при производстве традиционных домашних сыровяленных изделий с хорошо знакомыми потребителю вкусовыми качествами (вяленых рулетов, коппа, каппикола, брезаола). Благодаря своим механическим свойствам они выдерживают наиболее жесткие режимы термической обработки и удовлетворяют самым высоким требованиям по контролю диаметра конечной продукции. | ||
| Строка 13: | Строка 13: | ||
* минимальный расход сырья с максимальным выходом готового продукта. | * минимальный расход сырья с максимальным выходом готового продукта. | ||
== Характеристики == | === Характеристики === | ||
Оболочка имеет отличительные признаки. Благодаря высокой производительности и кропотливой подготовке, во время работы минимизируется количество брака и увеличивается производительность. | Оболочка имеет отличительные признаки. Благодаря высокой производительности и кропотливой подготовке, во время работы минимизируется количество брака и увеличивается производительность. | ||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
# Гигиеничность и экономия на доставке. От кишечного сырья белковые оболочки выгодно отличает высокая гигиеничность. Они не требуют соблюдения особого порядка чистки и хранения для обеспечения микробиологической безопасности. Белковые оболочки также поставляются не в бочках с рассолом, а в сухом виде, что делает их более привлекательным решением с точки зрения стоимости и удобства транспортировки.''<sup>[https://www.viskoteepak.com/ru/obolochki/belkovye-obolochki/obolochki-fibran 1]</sup>'' | # Гигиеничность и экономия на доставке. От кишечного сырья белковые оболочки выгодно отличает высокая гигиеничность. Они не требуют соблюдения особого порядка чистки и хранения для обеспечения микробиологической безопасности. Белковые оболочки также поставляются не в бочках с рассолом, а в сухом виде, что делает их более привлекательным решением с точки зрения стоимости и удобства транспортировки.''<sup>[https://www.viskoteepak.com/ru/obolochki/belkovye-obolochki/obolochki-fibran 1]</sup>'' | ||
== Источники == | === Источники === | ||
<nowiki>https://www.viskoteepak.com/ru/obolochki/belkovye-obolochki/obolochki-fibran</nowiki> | <nowiki>https://www.viskoteepak.com/ru/obolochki/belkovye-obolochki/obolochki-fibran</nowiki> | ||
[[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]] | [[Категория:Коллагеновые колбасные оболочки]] | ||
Версия от 01:35, 1 апреля 2021
Fibran – это высококачественные коллагеновые (несъедобные) оболочки от производителя ViskoTeepak для формирования колбасных батонов строго заданных размеров и кондиции.
Преимущества оболочек ViskoTeepak
Продукт применяют при производстве традиционных домашних сыровяленных изделий с хорошо знакомыми потребителю вкусовыми качествами (вяленых рулетов, коппа, каппикола, брезаола). Благодаря своим механическим свойствам они выдерживают наиболее жесткие режимы термической обработки и удовлетворяют самым высоким требованиям по контролю диаметра конечной продукции.
Основные преимущества:
- исключение потери сырья из-за хорошей толщины стенок;
- широкий выбор цветов;
- возможность монохромной и многоцветовой печати с двух сторон;
- наличие прямых или кольцевых аналогов;
- снижение усадки, благодаря высокому содержанию коллагена;
- минимальный расход сырья с максимальным выходом готового продукта.
Характеристики
Оболочка имеет отличительные признаки. Благодаря высокой производительности и кропотливой подготовке, во время работы минимизируется количество брака и увеличивается производительность.
Особенности коллагеновой оболочки.
- Высокая технологичность. Достигается путём бесперебойной работы и наполнения в автоматах. То есть снижает расход сил и средств.
- Готовность к применению и удаляемость. Для повышения эффективности и производительности, а также для минимизации временных затрат на подготовку к формованию и на предупаковочную очистку колбас оболочка может поставляться предварительно вымоченной и со специальной обработкой для улучшения удаляемости.
- Гигиеничность и экономия на доставке. От кишечного сырья белковые оболочки выгодно отличает высокая гигиеничность. Они не требуют соблюдения особого порядка чистки и хранения для обеспечения микробиологической безопасности. Белковые оболочки также поставляются не в бочках с рассолом, а в сухом виде, что делает их более привлекательным решением с точки зрения стоимости и удобства транспортировки.1
Источники
https://www.viskoteepak.com/ru/obolochki/belkovye-obolochki/obolochki-fibran