Колбаса вареная ветчина царская (Лысковский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Oksana (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Колбаса вареная ветчина Царская''' – мясной деликатес производится преимущественно из...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Колбаса вареная ветчина Царская''' – мясной деликатес производится преимущественно из свинины на Лысковском мясокомбинате. | '''Колбаса вареная ветчина Царская''' – мясной деликатес, производится преимущественно из свинины на Лысковском мясокомбинате. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 15:16, 23 ноября 2020
Колбаса вареная ветчина Царская – мясной деликатес, производится преимущественно из свинины на Лысковском мясокомбинате.
Общие сведения
Колбаса вареная ветчина Царская изготавливается из цельномышечного мяса. Оно обязательно должно быть свежим, а не замороженным. При изготовлении ветчины структура натурального мяса сохраняется.
Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных препаратов, позволяющих улучшить свойства мясного сырья. В их рецептуры кроме посолочных веществ входят многочисленные функционально-технологические и вкусовые ингредиенты.2
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- белковый стабилизатор;
- вода питьевая;
- крахмал;
- соль пищевая;
- специи;
- стабилизаторы;
- усилитель вкуса;
- антиокислитель;
- фиксатор окраски нитрит натрия.1
Источники
http://td-lmk.ru/products/vethinyi-hleb-shpik/vetchina_natural/