Колбаски Копчетто классические (Лада): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Евгения (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Колбаски Копчетто классические (Лада).png|мини|Колбаски Копчетто классические (Лада) <sup>[https://www.mklada.ru/product/syrokopchenye/kolbaski-kopchetto-klassicheskie/]</sup>]] | |||
'''Колбаски Копчетто классические (Лада)''' – это деликатесное сырокопчёное мясное изделие. | '''Колбаски Копчетто классические (Лада)''' – это деликатесное сырокопчёное мясное изделие. | ||
Версия от 03:17, 19 января 2021
Колбаски Копчетто классические (Лада) – это деликатесное сырокопчёное мясное изделие.
Общие сведения
Основной процесс производства происходит в трех климатических камерах – осадки, копчения и сушки. Он рассчитан на 25-30 суток. Эти колбаски не проходят высокотемпературную термическую обработку, холодное копчение происходит при 20-25°C на натуральной буковой щепе1.
Тонкие колбаски в белковой оболочке пакуются в упаковку с модифицированной газовой атмосферой. Большая пачка содержит 1 кг колбасок2, маленькая – 0,07 кг. Срок годности – 180 суток.
Ингредиенты
Свинина, курица, соль поваренная пищевая, специи3.