Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
* поваренная соль; | * поваренная соль; | ||
* антиокислитель изоаскорбат натрия<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/preparatyi-dlya-sohraneniya-svezhesti/vita-fresh-lyuks/ 1]</sup>. | * антиокислитель изоаскорбат натрия<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/preparatyi-dlya-sohraneniya-svezhesti/vita-fresh-lyuks/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://www.nordspb.ru/ingredients/preparatyi-dlya-sohraneniya-svezhesti/vita-fresh-lyuks/ | # https://www.nordspb.ru/ingredients/preparatyi-dlya-sohraneniya-svezhesti/vita-fresh-lyuks/ | ||
[[Категория:Nord Ingredients]] | [[Категория:Nord Ingredients]] | ||
Версия от 00:35, 23 июля 2022
Вита Фреш Люкс (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка, стабилизатор цвета и свежести для всех видов колбас.
Общие сведения
Регулирует кислотность, улучшает вкус, стабилизирует красное окрашивание мяса, защищает жиры и витамины от окисления, угнетает рост и развитие бактерий.
Норма расхода:
- 2-3 г на 1 кг сырья для колбас, ветчин, деликатесов;
- 3-4 г на 1 кг сырья для полуфабрикатов – фаршей, сырых колбас для жарки, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- консервант ацетат натрия;
- регулятор кислотности цитрат натрия;
- поваренная соль;
- антиокислитель изоаскорбат натрия1.