Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Витамин Е | |||
|Image = | |||
|тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] и [[Колбасное изделие|колбас]] витамин Е используется как антиокислитель, и позволяет продлевать срок годности | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Витамин Е''' – жирорастворимый витамин, жизненно необходимый для здоровья человека. Представляет собой группу из 8 природных соединений, включающую токоферолы и токотриенолы, каждый из которых делится на альфа, бета, гамма и дельта витамеры<sup>[http://www.vitaminup.ru/vitamins/e 1]</sup>. | '''Витамин Е''' – жирорастворимый витамин, жизненно необходимый для здоровья человека. Представляет собой группу из 8 природных соединений, включающую токоферолы и токотриенолы, каждый из которых делится на альфа, бета, гамма и дельта витамеры<sup>[http://www.vitaminup.ru/vitamins/e 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | === Общие сведения === | ||
В качестве пищевой добавки витамин Е маркируется как E306 (смесь токоферолов), E307 (альфа-токоферол), E308 (бета-токоферол) и E309 (гамма-токоферол). | В качестве пищевой добавки витамин Е маркируется как E306 (смесь токоферолов), E307 (альфа-токоферол), E308 (бета-токоферол) и E309 (гамма-токоферол). | ||
| Строка 8: | Строка 27: | ||
=== Способ производства витамина Е === | === Способ производства витамина Е === | ||
Витамин Е содержится в защитном покрытии зерен, поэтому его количество резко сокращается при их измельчении. Чтобы сохранить витамин Е, экстракцию из орехов и семян необходимо производить естественным путем, например, путем холодного прессования, а не путем тепловой или химической экстракции, используемой в пищевой промышленности<sup>[https://9k72.ru/voprosy-o-vitaminax/vitamin-e-iz-chego-proizvodyat/ 3]</sup>. | Витамин Е содержится в защитном покрытии зерен, поэтому его количество резко сокращается при их измельчении. Чтобы сохранить витамин Е, экстракцию из орехов и семян необходимо производить естественным путем, например, путем холодного прессования, а не путем тепловой или химической экстракции, используемой в пищевой промышленности<sup>[https://9k72.ru/voprosy-o-vitaminax/vitamin-e-iz-chego-proizvodyat/ 3]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
* http://www.vitaminup.ru/vitamins/e. | * [http://www.vitaminup.ru/vitamins/e vitaminup.ru] | ||
* https://9k72.ru/voprosy-o-vitaminax/vitamin-e-iz-chego-proizvodyat/. | * [https://9k72.ru/voprosy-o-vitaminax/vitamin-e-iz-chego-proizvodyat/ 9k72.ru]. | ||
* https://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e306/. | * [https://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e306/ oum.ru] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
[[Категория:Натуральные пищевые добавки]] | [[Категория:Натуральные пищевые добавки]] | ||
Версия от 23:58, 24 февраля 2022
 | |
| Витамин Е | |
|---|---|
| Назначение | при производстве мясных продуктов и колбас витамин Е используется как антиокислитель, и позволяет продлевать срок годности |
Витамин Е – жирорастворимый витамин, жизненно необходимый для здоровья человека. Представляет собой группу из 8 природных соединений, включающую токоферолы и токотриенолы, каждый из которых делится на альфа, бета, гамма и дельта витамеры1.
Общие сведения
В качестве пищевой добавки витамин Е маркируется как E306 (смесь токоферолов), E307 (альфа-токоферол), E308 (бета-токоферол) и E309 (гамма-токоферол).
Витамин Е не растворим в воде, хорошо растворим в хлороформе, эфирах, гексане, хуже – в ацетоне и этаноле, устойчив к действию минеральных кислот и щелочей, разлагается при действии ультрафиолетового излучения2.
Способ производства витамина Е
Витамин Е содержится в защитном покрытии зерен, поэтому его количество резко сокращается при их измельчении. Чтобы сохранить витамин Е, экстракцию из орехов и семян необходимо производить естественным путем, например, путем холодного прессования, а не путем тепловой или химической экстракции, используемой в пищевой промышленности3.