Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
Широкое применение обусловлено отличными свойствами придавать структуру и вязкость жидким растворам и стабилизировать эмульсии. <sup>[https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_alginate/?sphrase_id=1310 1]</sup> | Широкое применение обусловлено отличными свойствами придавать структуру и вязкость жидким растворам и стабилизировать эмульсии. <sup>[https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_alginate/?sphrase_id=1310 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_alginate/?sphrase_id=1310 | https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_alginate/?sphrase_id=1310 | ||
[[Категория:КрокусБел]] | [[Категория:КрокусБел]] | ||
Текущая версия от 00:03, 13 июля 2022
Альгинат натрия (КрокусБел) – пищевая добавка Е401 от производителя из Республики Беларусь.
Общие сведения
Добавка «Альгинат натрия» используется в качестве загустителя и/или гелеобразователя в десертах, плавленых сырах, домашнем сыре, творожных изделиях, соусах, консервированных овощах и грибах, в мясных консервах, мороженом; как влагоудерживающий агент в хлебе и кондитерских изделиях.
Широкое применение обусловлено отличными свойствами придавать структуру и вязкость жидким растворам и стабилизировать эмульсии. 1
Источники
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_alginate/?sphrase_id=1310