Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
== Общие сведения == | {{Infobox Продукция | ||
Пищевую добавку Е527 активно используют в производстве пищевого направления в виде эмульгатора. | |Наименование = Гидроксид аммония | ||
|Image = | |||
|тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = используется в целях дезинфекции разнообразных видов [[Мясо|мяса]] (его вымачивают в растворе Ammonium Hydroxide). В результате происходит полное обеззараживание продукта (это положительный момент), а также наблюдается насыщение продукта аммиачным водным раствором, который может негативно отразиться на функциональности всего организма. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Гидроксид аммония''' – это пищевая добавка Е527. Является слабым образованием, которое получено посредством соединения аммиака с водой. Данная пищевая добавка относится к группе [[Эмульгатор|эмульгаторов]], и благодаря своим химическим свойствам чаще всего используется в качестве регулятора кислотности. | |||
=== Общие сведения === | |||
Пищевую добавку Е527 активно используют в производстве пищевого направления в виде [[Эмульгатор|эмульгатора]]. | |||
Раствор полностью бесцветен, но с резким, характерным ацетону, запахом. Добавка великолепно растворяется в воде. | Раствор полностью бесцветен, но с резким, характерным ацетону, запахом. Добавка великолепно растворяется в воде. | ||
| Строка 13: | Строка 33: | ||
Если рассматривать промышленное производство добавки, то для этого используют продукты сжигания каменного угля и растворяют их в воде. | Если рассматривать промышленное производство добавки, то для этого используют продукты сжигания каменного угля и растворяют их в воде. | ||
Процесс производства проходит в несколько этапов: первый этап – дистилляция, второй этап – дефлегмация и завершающий этап – конденсация аммиачной воды | Процесс производства проходит в несколько этапов: первый этап – дистилляция, второй этап – дефлегмация и завершающий этап – конденсация аммиачной воды<sup>[https://foodandhealth.ru/dobavki/gidroksid-ammoniya-e527/ 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[https://foodandhealth.ru/dobavki/gidroksid-ammoniya-e527/ foodandhealth.ru] | |||
[[Категория: | [[Категория:]] | ||
Версия от 00:38, 25 февраля 2022
 | |
| Гидроксид аммония | |
|---|---|
| Назначение | используется в целях дезинфекции разнообразных видов мяса (его вымачивают в растворе Ammonium Hydroxide). В результате происходит полное обеззараживание продукта (это положительный момент), а также наблюдается насыщение продукта аммиачным водным раствором, который может негативно отразиться на функциональности всего организма. |
Гидроксид аммония – это пищевая добавка Е527. Является слабым образованием, которое получено посредством соединения аммиака с водой. Данная пищевая добавка относится к группе эмульгаторов, и благодаря своим химическим свойствам чаще всего используется в качестве регулятора кислотности.
Общие сведения
Пищевую добавку Е527 активно используют в производстве пищевого направления в виде эмульгатора.
Раствор полностью бесцветен, но с резким, характерным ацетону, запахом. Добавка великолепно растворяется в воде.
Основная цель применения данной добавки в пищевой промышленности – это регулирование кислотности. Е527 опасна для организма человека, следовательно, разрешена не во всех мировых странах.
На сегодняшний день ее применение разрешено в странах ЕС, России и Украине.
Способ производства бета циклодекстрина
Если рассматривать промышленное производство добавки, то для этого используют продукты сжигания каменного угля и растворяют их в воде.
Процесс производства проходит в несколько этапов: первый этап – дистилляция, второй этап – дефлегмация и завершающий этап – конденсация аммиачной воды1.
Источники
foodandhealth.ru [[Категория:]]