Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Дозировка – 6 г на литр рассола. Рекомендуемый процент шприцевания 20-30%. | Дозировка – 6 г на литр рассола. Рекомендуемый процент шприцевания 20-30%. | ||
== Ингредиенты == | |||
* ксантановая камедь Е415; | * ксантановая камедь Е415; | ||
Версия от 00:52, 23 июля 2022
Гриль комби Экстра (Omega) – функциональная смесь для производства кусковых полуфабрикатов.
Общие сведения
Смесь подходит для всех видов крупнокусковых и мелкокусковых полуфабрикатов для заморозки и подвергающихся термообработке.
Входящие в состав смеси ингредиенты сокращают потери при жарке и гарантирует сочный конечный продукт.
Дозировка – 6 г на литр рассола. Рекомендуемый процент шприцевания 20-30%.
Ингредиенты
- ксантановая камедь Е415;
- дифосфат Е450;
- каррагинан Е407;
- цитрат натрия Е331;
- карбонат натрия Е500;
- декстроза1.
Источники
http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-kuskovih-polufabrikatov-rassoli