Краковская ВитаКомби (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* регулятор кислотности Е451.<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/krakovskaya-vitakombi/ 1]</sup> | * регулятор кислотности Е451.<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/krakovskaya-vitakombi/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
1.https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/krakovskaya-vitakombi/ | 1.https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/krakovskaya-vitakombi/ | ||
[[Категория:Nord Ingredients]] | [[Категория:Nord Ingredients]] | ||
Текущая версия от 15:45, 1 августа 2022
Краковская ВитаКомби (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Краковская ВитаКомби применяется для производства полукопчёных колбас типа "Краковская".
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Краковская ВитаКомби входит:
- стабилизаторы (Е450, Е452);
- соль поваренная;
- декстроза;
- лактоза;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- антиокислитель Е316;
- экстракты пряностей и специй:
- мускат;
- перец чёрный и белый;
- чеснок;
- душистый перец;
- кориандр;
- тмин;
- имбирь;
- красный перец;
- регулятор кислотности Е451.1