Ветчина Карамболь: различия между версиями

Версия от 13:24, 21 октября 2020

Ветчина Карамболь – варено-копченая ветчина принадлежит к качественным мясным продуктам категории В.

Общие сведения

Ветчина достаточно качественная и относится к категории «В» (доля мышечной ткани – от 40 до 60 процентов включительно), имеет плоскую форму и нарезана для продажи прямоугольниками, затянутыми в плотную пленку.

Снаружи брусок обсыпан смесью специй. Эта смесь очень ароматная и острая на вкус. На срезе продукт похож на спрессованные небольшие кусочки мяса вперемешку со шпиком. Однородная масса не распадается на кусочки и шпик из неё не выпадает.¹

Способ производства ветчины Карамболь

Для изготовления такого варианта окорок держат в маринаде в течение небольшого промежутка времени. После этого его коптят, а затем отваривают с добавлением пряностей. У такого продукта есть золотистая корочка, под которой находится мякоть нежно-розового цвета.²

Ингредиенты ветчины Карамболь:

свинина;
грудинка свиная;
говядина;
вкусовые добавки;
специи.

Источники

https://otzovik.com/review_5549466.html

https://xcook.info/product/vetchina.html

@@ Строка 12: / Строка 12: @@
 Для изготовления такого варианта окорок держат в маринаде в течение небольшого промежутка времени. После этого его коптят, а затем отваривают с добавлением пряностей. У такого продукта есть золотистая корочка, под которой находится мякоть нежно-розового цвета.<sup>[https://xcook.info/product/vetchina.html 2]</sup>
-'''Ингредиенты ветчины Карамболь'''
+'''Ингредиенты ветчины Карамболь:'''
-свинина;
+* свинина;
+* грудинка свиная;
-грудинка свиная;
+* говядина;
+* вкусовые добавки;
-говядина;
+* специи.
-вкусовые добавки;
-специи.
 '''Источники'''