Смесь приправ ГОСТ номер 2 (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
Условия хранения: при комнатной температуре. | Условия хранения: при комнатной температуре. | ||
== Ингредиенты == | |||
* глюкоза; | * глюкоза; | ||
* перец чёрный; | * перец чёрный; | ||
Версия от 21:12, 24 июля 2022
Смесь приправ ГОСТ номер 2 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления варёных колбас: Ветчинная, Свиная, Конская, полукопчёные Баранья 1сорта, Московская. А также для мясных хлебов: Отдельный, Говяжий, Ветчинный.
Общие сведения
Вес: 100 гр.
Дозировка: 0,25-0,35% к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: при комнатной температуре.
Ингредиенты
- глюкоза;
- перец чёрный;
- перец душистый.1
Источники
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-2-dlya-varenyikh-kolbas-i-vetchin/