Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
* Содержание соли: около 2,3% (натуральное содержание)<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/cookery/tomato_powder/ 1]</sup>. | * Содержание соли: около 2,3% (натуральное содержание)<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/cookery/tomato_powder/ 1]</sup>. | ||
== Ингредиенты == | |||
Томатный порошок<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/cookery/tomato_powder/ 1]</sup>. | Томатный порошок<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/cookery/tomato_powder/ 1]</sup>. | ||
Версия от 23:22, 24 июля 2022
Томатный порошок (Nesse-Украина) – это добавка, которая применяется для приготовления томатной пасты нужной концентрации при производстве супов, соусов, блюд итальянской кухни, маринадов, дрессингов1.
Общие сведения
Томатный порошок под брендом Nesse высушен методом распыления.
Сенсорные характеристики
- Цвет: красный.
- Консистенция: порошок.
- Запах: типичный запах помидора.
- Вкус: типичный помидорный.
Химико-физический анализ
- Влажность: около 4% (по методу Карла Фишера).
- Содержание кислоты: 5-9% (лимонная кислота – моногидрат).
- Содержание сахара: 45-52%.
- Содержание соли: около 2,3% (натуральное содержание)1.
Ингредиенты
Томатный порошок1.