ND PRIME PRO 95 BP (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Ингредиенты''' ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
*при горячей эмульсии: 1-20-20. | *при горячей эмульсии: 1-20-20. | ||
== | == Ингредиенты == | ||
*Говяжий коллаген. | *Говяжий коллаген. | ||
*Животный белок (94%)[https://www.nordspb.ru/ingredients/zhivotnyie-belki-govyazhego-proishozhdeniya .<sup>1</sup>] | *Животный белок (94%)[https://www.nordspb.ru/ingredients/zhivotnyie-belki-govyazhego-proishozhdeniya .<sup>1</sup>] | ||
Версия от 23:38, 4 июля 2022
ND PRIME PRO 95 BP (Nord Ingredients) – это животный белок говяжьего происхождения.
Общие сведения
ND PRIME PRO 95 BP – это говяжий белок, предназначенный для производства всех видов колбасных изделий. Вносится по-сухому и в виде эмульсий.
Норма закладки: 0,5-2 кг на 100 кг мясного фарша.
Рекомендуемая функциональность
- при закладке по-сухому (белок-вода-жир): 1-15-15;
- при горячей эмульсии: 1-20-20.
Ингредиенты
- Говяжий коллаген.
- Животный белок (94%).1
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/zhivotnyie-belki-govyazhego-proishozhdeniya/