Эмульгаторы и стабилизаторы Ровитаром 3000 (Анкер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
'''Рекомендуемая дозировка:''' 1,5 г на кг. | '''Рекомендуемая дозировка:''' 1,5 г на кг. | ||
== Ингредиенты == | |||
* сывороточный белок; | * сывороточный белок; | ||
Текущая версия от 23:51, 24 июля 2022
Эмульгаторы и стабилизаторы Ровитаром 3000 – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Эмульгатор для производства вареных колбас. Обеспечивает прекрасное жиро- и влагосвязывание в мясных системах. Идеален для продуктов с низкой себестоимостью.
Рекомендуемая дозировка: 1,5 г на кг.
Ингредиенты
- сывороточный белок;
- животный белок (свиной);
- загустители (карбоксиметилцеллюлоза E466);
- табилизатор (дифосфат E450)1.