Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Яблочная кислота | |Наименование = Яблочная кислота | ||
|Image = Яблочная кислота.webp | |Image = Яблочная кислота.webp | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется для изготовления [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых колбас]] | |Назначение = используется для изготовления [[Полукопченая колбаса (колбаска)|полукопченых колбас]] | ||
Версия от 15:35, 20 июля 2022
 | |
| Яблочная кислота | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | используется для изготовления полукопченых колбас |
Яблочная кислота – это пищевая добавка Е296, используется в продуктах питания в качестве консерванта.
Общие сведения
Яблочная кислота разрешена к использованию во всех странах мира. Она не оказывает токсического воздействия на человеческий организм.
Способ производства яблочной кислоты
Яблочную кислоту получают в результате восстановления органических кислот (малеиновой, винной, реже фумаровой) под давлением в присутствии серной кислоты или диоксида углерода1.