ГОСТ 12600-67

ГОСТ 12600-67 Колбасы сырокопчёные, поставляемые для экспорта. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий технические требования к обработке и качеству сырокопчёной колбасы при поставке на экспорт. Введён в действие 1 июля 1967 года Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 6 февраля 1967 года № 280.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на сырокопчёные колбасы, поставляемые для экспорта:

• высший сорт – брауншвейгскую, московскую, невскую, особенную, польскую, советскую, столичную, суджук, туристские колбаски;
• первый  сорт – любительскую.

Настоящий стандарт устанавливает технические требования к сырью и вспомогательным материалам при выработке колбас, к характеристикам колбас по органолептическим и физико-химическим показателям.

Стандартом устанавливаются правила:

• приёмки и методов испытаний;
• маркировки и упаковки;
• транспортирования и хранения.¹

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/1200016986/