Бестамакский Животноводческий Комплекс

Бестамакский Животноводческий Комплекс ^[1]

Бестамакский Животноводческий Комплекс – это крупнейшее в Казахстане современное свиноводческое предприятие из числа 70-ти предприятий, входящих в план индустриализации Республики Казахстан.

История

Бестамакский Животноводческий Комплекс – это проект от ТОО «Парижская коммуна XXI» стоимостью свыше 21 млн. долларов.

Введен в эксплуатацию в 2010 году¹.

Статус организации: действующая.

Юридический адрес: Казахстан, Актюбинская область, Алгинский район, Актобе, пос. Бестамак.

Общие сведения

Проектная производственная мощность БЖК рассчитана на 81 000 голов в год или 7 000 тонн мяса свинины соответственно.

Вся продукция БЖК соответствует качеству первой категории мяса с толщиной шпика не более 2 см. трехпородного гибрида Крупная белая, Дюрок и Ландрас. Предприятие работает над получением чистых линий племенного молодняка  для дальнейшего  откорма и ведения селекционных работ, а также выведение линии породы путем скрещивания применяя трехпородные схемы гибридизации.

Бестамакский животноводческий комплекс расположен в 20 километрах от Актобе. По большинству технологических показателей он превосходит среднеевропейские нормы. Так, убойный вес туши в чистом виде тут в среднем составляет 95 килограммов, тогда как в Европе – 85. Поросят от каждой матки в год получают 31,67, при этом европейский показатель – всего 29,25².

• Виды деятельности:
  • импорт мяса и мясных продуктов;
  • оптовая торговля;
  • производитель готовой продукции;
  • производитель мясного сырья;
  • производитель скота и птицы;
  • розничная торговля;
  • услуги для мясного рынка;
  • экспорт мяса и мясных продуктов.

• Виды продукции:
  • птица;
  • свиньи;
  • мясо птицы;
  • замороженное и охлажденное мясо³.

Производство

Комплекс оснащен собственным современным убойным производством производительностью 300 голов в смену от немецкой компании EMF Lebensmitteltechnik-Anlagenbau GmbHEMF.

Убой происходит методом электрооглушения электрическими клещами. Туша непосредственно после убоя полностью обескровливается в специальной ванне. Чистка поверхности туши от волосянного покрова происходит методом ошпаривания в шпарчаночной машине в течении 4 минут при температуре воды 64 ºС. После обработки машиной туши дополнительно обрабатываются методом ошмалки. В зависимости от необходимости линия позволяет предприятию получить продукцию либо в тушах либо в полутушах посредством продольного распила туши по линии хребта. После нутровки туши помещают в специальную остывочную камеру, на подвесных путях, для охлаждения туши до температуры +4 +2 ºС в толще мяса с температурным режимом 0 ºС при интенсивном воздухообмене 3-4 м.с. Время охлаждения: 12-14 часов.

Руководство

Директор – Бутаков Алексей Владимирович.

Источники

https://www.parkom.kz/

https://forbes.kz/made_in_kz/kak_vladelets_ryinka_v_aktobe_zanyalsya_svinovodstvom_i_pobil_evropeyskie_rekordyi/

https://meatinfo.ru/litecat/parizhskaya-kommunaxxi-311601