Ветчина (в оболочке) ГОСТ (категория Б) (Очаково): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Marbikk (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Ветчина (в оболочке) ГОСТ (категория Б) (Очаково)''' – это вареный колбасный продукт кате...») |
Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 23: | Строка 23: | ||
* сахар-песок; | * сахар-песок; | ||
* аскорбиновая кислота; | * аскорбиновая кислота; | ||
* | * мускатный орех; | ||
* регуляторы кислотности лактат [https://ochakovompz.ru/catalog/kolbasi/vetchina-v-obolochke-gost-kategoriya-b/ калия<sup>1</sup>]. | * регуляторы кислотности лактат [https://ochakovompz.ru/catalog/kolbasi/vetchina-v-obolochke-gost-kategoriya-b/ калия<sup>1</sup>]. | ||
Версия от 01:39, 6 декабря 2020
Ветчина (в оболочке) ГОСТ (категория Б) (Очаково) – это вареный колбасный продукт категории Б от мясокомбината «Очаково».
Общие сведения
Продукт производится согласно ГОСТ.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 33 г;
- калорийность – 345 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – не более 20 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- вода питьевая;
- нитритно-посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- усилитель вкуса глутамат натрия;
- стабилизатор пищевые фосфаты;
- сахар-песок;
- аскорбиновая кислота;
- мускатный орех;
- регуляторы кислотности лактат калия1.
Источники
https://ochakovompz.ru/catalog/kolbasi/vetchina-v-obolochke-gost-kategoriya-b/