Птицефабрика

Птицефабрика – это крупное птицеводческое предприятие, производящее диетические яйца или мясо птицы. Птицефабрики размещают в основном около крупных городов и промышленных центров.

Весь технологический процесс на птицефабриках организован на промышленной основе. Главным цехом на птицефабрике яичного направления является цех промышленного стада кур‑несушек. Промышленное стадо пополняется и обновляется за счет курочек в возрасте 120-140 суток, выращенных в цехе выращивания молодняка. Цыплят выводят в инкубаторах, установленных в цехе инкубации. Яйца получают от родительского стада кур, которое комплектуют несколько раз в год одновозрастной птицей. Это позволяет равномерно получать яйца круглый год, равномерно выращивать молодняк и заменять им кур‑несушек. На инкубирование обычно берутся яйца от кур яичных пород старше восьмимесячного возраста.

На птицефабриках мясного направления (бройлерных) цыплят выращивают до восьминедельного возраста и используют на мясо, когда они весят 1,5-1,7 кг.

На птицефабриках яичного направления более эффективно содержать кур в клетках. Бройлеров обычно выращивают в птичниках на глубокой подстилке, а также в клеточных батареях. Клетки обычно располагают в 4-5 ярусов. Племенных кур содержат на глубокой подстилке, на сетчатых или планчатых полах.

Температура в помещениях должна быть 12-16°C, влажность 60-70%. Птичники имеют отопительное и осветительное оборудование, водопровод, канализацию и вентиляцию. В них поддерживают необходимый микроклимат и световой режим.

Кормят птицу заводскими кормами, сбалансированными по комплексу питательных веществ. Почти все трудоемкие процессы, такие, как кормление, поение, уборка помета, сбор яиц, регулирование микроклимата, механизированы и автоматизированы.

Готовую продукцию – пищевые яйца или мясо птицы – птицефабрики регулярно сдают непосредственно в торговую сеть¹.

Источники

1.https://yunc.org/%D0%9F%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B5%D1%84%D0%B0%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0

Категории: Технологические термины