Пиллер сосисок

Пиллер сосисок – это машина для снятия несъедобной оболочки с сосисок.

Общие сведения

В зависимости от степени участия персонала пиллеры подразделяются на следующие типы:

• ручные;
• полуавтоматические;
• автоматические.

Ручные машины самые демократичные по цене, однако позволяют переработать весьма ограниченные объемы продукции. Они используются в заведениях быстрого питания, где требуется очистить 10-20 сосисок в час. Полуавтоматические предлагают более высокую производительность. Автоматические пиллеры сосисок позволяют очищать до нескольких сотен изделий в минуту.

Большинство моделей работают с сосисками в целлюлозной оболочке.

Функционал

Острый нож аккуратно надсекает оболочку, а вакуумная и/или паровая системы удаляют несъедобную оболочку в специальный бункер.

Область применения

Пиллеры сосисок применяются на предприятиях общественного питания, а также на производстве сосисок в автоматизированных линиях наполнения и упаковывания¹.

Источники

1. https://foodbay.com/wiki/masnaja-industrija/2017/07/13/novyy-piller-sosisok-ot-cato/