Сырокопченая колбаса Мадера (Чернышихинский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Сырокопченая колбаса Мадера (Чернышихинский мясокомбинат)''' – это сырокопченый колба...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «Черный перец» на «Черный перец») |
||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
* Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия). | * Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия). | ||
* Мускатный орех. | * Мускатный орех. | ||
* Черный перец регулятор кислотности – глюконо-дельталактон. | * [[Черный перец]] регулятор кислотности – глюконо-дельталактон. | ||
* Усилитель вкуса – глутамат натрия. | * Усилитель вкуса – глутамат натрия. | ||
* Антиокислитель – аскорбиновая кислота. <sup>[https://sbermarket.ru/products/225516-kolbasa-mk-chernyshihinskiy-madera-syrokopchenaya-400-g 2]</sup> | * Антиокислитель – аскорбиновая кислота. <sup>[https://sbermarket.ru/products/225516-kolbasa-mk-chernyshihinskiy-madera-syrokopchenaya-400-g 2]</sup> | ||
Версия от 17:16, 23 февраля 2021
Сырокопченая колбаса Мадера (Чернышихинский мясокомбинат) – это сырокопченый колбасный продукт, который изготавливается из говядины и свинины.
Общие сведения
Пищевая ценность на 100 г продукта
- Белки – 13 г.
- Жиры – 58 г.
- Калории – 574 кКал.
Срок хранения – 120 суток при температуре от +12°C до +15°C и относительной влажности воздуха не более 75-78%. 1
Ингредиенты
- Говядина.
- Шпик.
- Свинина.
- Декоративная обсыпка (чеснок, перец красный, перец зеленый).
- Посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия).
- Мускатный орех.
- Черный перец регулятор кислотности – глюконо-дельталактон.
- Усилитель вкуса – глутамат натрия.
- Антиокислитель – аскорбиновая кислота. 2
Источники
https://sbermarket.ru/products/225516-kolbasa-mk-chernyshihinskiy-madera-syrokopchenaya-400-g