Окорок Тамбовский на кости (Чернышихинский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
GolAnd (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Окорок «Тамбовский на кости»''' – это варено-копченый мясной продукт, который изготавл...») |
Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Тамбовский окорок | Тамбовский окорок готовится из отборной свинины по классическому рецепту. При подаче окорок лучше нарезать на тонкие ломтики – так вкус мяса раскроется наиболее ярко<sup>[https://www.facebook.com/chmknn/photos/тамбовский-окорок-на-кости-просто-незаменим-на-новогоднем-столе-деликатес-готови/563672147549988/ 1]</sup>. | ||
==== Пищевая ценность на 100 грамм ==== | ==== Пищевая ценность на 100 грамм ==== | ||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
==== Условия хранения ==== | ==== Условия хранения ==== | ||
Хранить не более 6 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 70% до 80%. | |||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
Версия от 14:22, 11 декабря 2020
Окорок «Тамбовский на кости» – это варено-копченый мясной продукт, который изготавливается компанией «Чернышихинский мясокомбинат».
Общие сведения
Тамбовский окорок готовится из отборной свинины по классическому рецепту. При подаче окорок лучше нарезать на тонкие ломтики – так вкус мяса раскроется наиболее ярко1.
Пищевая ценность на 100 грамм
- Калории – 326 ккал.
- Белки – 14 г.
- Жиры – 30 г.
- Углеводы – 0 г.
Условия хранения
Хранить не более 6 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха от 70% до 80%.
Ингредиенты
- тазобедренная часть свинины;
- вода;
- посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- сахар-песок;
- стабилизатор;
- консервант (ацетат натрия);
- регулятор кислотности (цитрат натрия)2.
Источники
2. https://chmknn.ru/product/tambovskij-okorok-na-kosti-gost/