Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|Тип = ↵|Производитель = ↵» на «|Производитель = |Тип = ») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Половина грудки тушки птицы | |Наименование = Половина грудки тушки птицы | ||
|Image = Половина грудки тушки птицы.jpg | |Image = Половина грудки тушки птицы.jpg | ||
|Производитель = | |||
|Тип = | |Тип = | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
|Жиры = | |Жиры = | ||
Версия от 11:05, 25 июля 2022
 | |
| Половина грудки тушки птицы | |
|---|---|
{{#vardefine:infoboxseo|1}}Половина грудки тушки птицы – пищевой продукт, полученный в результате разделки потрошеной тушки птицы.1
Общие сведения
Грудка птицы - часть тушки птицы, состоящая из целой грудной кости с прилегающими к ней мякотными тканями. Может быть с кожей, без кожи; с частью грудных ребер с прилегающими к ним мякотными тканями.
Грудка и филе кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индюшек и цесарок – белое мясо. Грудка и филе уток и гусей – красное мясо.2
Способ получения половины грудки тушки птицы
Часть грудки тушки птицы, полученная в результате ее разделки вдоль киля грудной кости на две части.
Разделку грудки тушки птицы производят на примерно равные части.3