Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
Строка 11: | Строка 11: | ||
* кардамон; | * кардамон; | ||
* кориандр<sup>[https://obolochka63.ru/katalog/306-odesskaya_vitaspays_1kg_1546344130.html 1]</sup>. | * кориандр<sup>[https://obolochka63.ru/katalog/306-odesskaya_vitaspays_1kg_1546344130.html 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://obolochka63.ru/katalog/306-odesskaya_vitaspays_1kg_1546344130.html | # https://obolochka63.ru/katalog/306-odesskaya_vitaspays_1kg_1546344130.html | ||
[[Категория:Obolochka63.ru]] | [[Категория:Obolochka63.ru]] |
Текущая версия от 06:39, 25 января 2023
Одесская ВитаСпайс (Obolochka63.ru) – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства полукопченых колбас и вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Норма расхода: 3-5 грамм на 1 кг фарша или 600 грамм на 100 литров рассола.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от -2ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Вкусовая гамма: пажитник, тимьян, лавр, красный перец, чеснок, кардамон, кориандр.
Добавка вносится на конечной стадии приготовления фарша, для рассола – одним из последних компонентов1.
Ингредиенты
Состав:
- пажитник;
- тимьян;
- лавр;
- красный перец;
- чеснок;
- кардамон;
- кориандр1.