Деликатес Карпаччо (Крымский деликатес): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Евгения (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Деликатес Карпаччо (Крымский деликатес)''' – это готовый к употреблению сырокопчёный п...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««Мясокомбинат Раменский»» на ««Мясокомбинат Раменский»») |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
===Общие сведения=== | ===Общие сведения=== | ||
Выпускается ОАО | Выпускается ОАО «[[Раменский мясокомбинат|Мясокомбинат Раменский]]» под брендом «Крымский деликатес»<sup>[http://crimea.ramen.ru/catalog/20/ 1]</sup>. | ||
Пищевая ценность в 100 г продукта: | Пищевая ценность в 100 г продукта: | ||
Версия от 11:06, 2 апреля 2021
Деликатес Карпаччо (Крымский деликатес) – это готовый к употреблению сырокопчёный продукт из мяса кур.
Общие сведения
Выпускается ОАО «Мясокомбинат Раменский» под брендом «Крымский деликатес»1.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
- белки – 22 г;
- жиры – 5 г;
- калорийность – 130 ккал (580 кДж)2.
Упакован под вакуумом. Хранится в упаковке при температуре от 0°С до 6°С:
- кусок – 35 суток;
- сервировочная нарезка 150 г – 20 суток1.
Ингредиенты
- кусочки филе куриной грудки;
- соль пищевая поваренная;
- молочный белок;
- эмульгатор – пирофосфат натрия;
- усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия;
- антиокислитель – изоаскорбат натрия;
- регулятор кислотности – ацетат натрия;
- нитритно-посолочная смесь (соль пищевая поваренная, фиксатор окраски – нитрит натрия)2.