Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* консервант (сорбат калия)<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * консервант (сорбат калия)<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
1. http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | 1. http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:Анкер]] | [[Категория:Анкер]] | ||
Текущая версия от 20:44, 4 февраля 2023
Таухмасса К – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Используют в мясной промышленности при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас для эффекта сырного покрытия: придает продукту очень интересный и необычный внешний вид.
Рекомендуемая дозировка: по потребности.
Ингредиенты
- питьевая вода;
- желатин;
- свиной белок;
- модифицированный крахмал;
- регулятор кислотности (ацетат натрия);
- загуститель (ксантановая камедь);
- консервант (сорбат калия)1.