Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 22: | Строка 22: | ||
* сорбат калия E202<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * сорбат калия E202<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:Фрутаром]] | [[Категория:Фрутаром]] | ||
Текущая версия от 20:44, 4 февраля 2023
Таухмасса КР 17 (Фрутаром) – это средство для нанесения декоративных обсыпок, изготовленное на основе желатина.
Общие сведения
Производится компанией «Фрутаром».
Специи разного помола прекрасно держатся на продукте, даже при нарезке на слайсере.
Способ применения
Дозировка: в соответствии с требованиями.
Колбасные изделия должны быть свободны от поверхностного слоя жира. Таухмассу необходимо разогреть до температуры 60°C, готовые колбасные изделия окунуть в разогретый раствор и нанести обсыпки, сушить в проветриваемом помещении в течение 24 часов.
Ингредиенты
- вода;
- желатин;
- ацетат натрия E262;
- ксантановая камедь E415;
- сорбат калия E2021.