Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 21: | Строка 21: | ||
Томатный порошок<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/cookery/tomato_powder/ 1]</sup>. | Томатный порошок<sup>[http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/cookery/tomato_powder/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/cookery/tomato_powder/ | # http://www.nesse-ukraine.com/services/fish_prom/reccomends/cookery/tomato_powder/ | ||
[[Категория:Nesse-Украина]] | [[Категория:Nesse-Украина]] | ||
Текущая версия от 20:46, 4 февраля 2023
Томатный порошок (Nesse-Украина) – это добавка, которая применяется для приготовления томатной пасты нужной концентрации при производстве супов, соусов, блюд итальянской кухни, маринадов, дрессингов1.
Общие сведения
Томатный порошок под брендом Nesse высушен методом распыления.
Сенсорные характеристики
- Цвет: красный.
- Консистенция: порошок.
- Запах: типичный запах помидора.
- Вкус: типичный помидорный.
Химико-физический анализ
- Влажность: около 4% (по методу Карла Фишера).
- Содержание кислоты: 5-9% (лимонная кислота – моногидрат).
- Содержание сахара: 45-52%.
- Содержание соли: около 2,3% (натуральное содержание)1.
Ингредиенты
Томатный порошок1.