Зарез: различия между версиями

Продукция
Нет описания правки
Нет описания правки
Метка: редактор вики-текста 2017
Строка 1: Строка 1:
[[Файл:Зарез.webp|мини|Зарез <sup>[http://freshmeatmsk.ru/Product34]</sup>]]
{{Infobox Продукция
Зарез – небольшой участок между шеей и головой убойного [https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/829/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7 скота<sup>1</sup>].  
|Наименование = Зарез
|Image = Зарез.webp
|тип =
|Производитель =
|Оболочка =
|Жиры =
|Белки =
|Углеводы =
|Энергетическая ценность =
|Состав = 1 и 2-й шейные [https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html позвонки<sup>3</sup>]
|Вес =
|Упаковка =
|Срок хранения =
|дистрибьютор =
|сайт =
}}
Зарез – небольшой участок между [[Шея|шеей]] и головой [[Убойное животное|убойного животного]] [https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/829/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7 скота<sup>1</sup>].  


=== Общие сведения ===
=== Общие сведения ===
Значительной частью зареза являются сухожилья. Оно считается недорогим, при этом обладает хорошим вкусом. В основном способы приготовления – это варка и [http://saechka.ru/recipes/recipe_2615 тушение<sup>2</sup>].
Значительной частью зареза являются сухожилья.<br> Оно считается недорогим, при этом обладает хорошим вкусом.<br> В основном способы приготовления – это варка и [http://saechka.ru/recipes/recipe_2615 тушение<sup>2</sup>].


Считается мясом 3-го сорта
Считается [[Мясо|мясом 3-го сорта]]


=== Способ получения зареза ===
=== Способ получения зареза ===
Линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками. В зарез входят 1 и 2-й шейные [https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html позвонки<sup>3</sup>].
Линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками.  
В зарез входят 1 и 2-й шейные [https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html позвонки<sup>3</sup>].


=== Источники ===
=== Источники ===
https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/829/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7
#[http://freshmeatmsk.ru/Product34 http://freshmeatmsk.ru/]
 
#[https://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/829/%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%B7 https://dic.academic.ru/]
http://saechka.ru/recipes/recipe_2615
#[http://saechka.ru/recipes/recipe_2615 http://saechka.ru/]
 
#[https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html https://znaytovar.ru/]
https://znaytovar.ru/s/Razdelka-govyadiny.html
[[Категория:Сырые мясные продукты]]
[[Категория:Сырые мясные продукты]]

Версия от 00:05, 22 апреля 2021

Зарез.webp
Зарез
Состав
1 и 2-й шейные позвонки3

Зарез – небольшой участок между шеей и головой убойного животного скота1.

Общие сведения

Значительной частью зареза являются сухожилья.
Оно считается недорогим, при этом обладает хорошим вкусом.
В основном способы приготовления – это варка и тушение2.

Считается мясом 3-го сорта

Способ получения зареза

Линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками. В зарез входят 1 и 2-й шейные позвонки3.

Источники

  1. http://freshmeatmsk.ru/
  2. https://dic.academic.ru/
  3. http://saechka.ru/
  4. https://znaytovar.ru/
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта