Коньячный сервелат (Владимирский стандарт): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Коньячный сервелат (Владимирский стандарт)''' – это варено-копченое колбасное изделие,...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Владимирский стандарт)» на «(Владимирский стандарт)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Коньячный сервелат (Владимирский стандарт)''' – это варено-копченое колбасное изделие, готовое к употреблению. | '''Коньячный сервелат ([[Владимирский стандарт]])''' – это варено-копченое колбасное изделие, готовое к употреблению. | ||
=== '''Общие сведения''' === | === '''Общие сведения''' === | ||
Версия от 00:05, 23 марта 2021
Коньячный сервелат (Владимирский стандарт) – это варено-копченое колбасное изделие, готовое к употреблению.
Общие сведения
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки – 13 г;
- жиры – 30 г;
- углеводы – 2 г;
- калории – 330 кКал.
Продукт может содержать следы сельдерея, молока, крахмала, горчицы, сои, яиц, глютена и продукты их переработки.
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 30 суток.
Ингредиенты
- Шпик.
- Свинина.
- Говядина.
- Мясо куриное кусковое.
- Посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия).
- Комплексная пищевая добавка (регуляторы кислотности трифосфат натрия и пирофосфат натрия, эмульгатор эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислитель изоаскорбат натрия, краситель кармин).
- Комплексная пищевая добавка (регуляторы кислотности лактат кальция, ацетат натрия и цитрат натрия 3-замещенный).
- Коньяк (коньячные дистилляты, вода, пищевой краситель сахарный колер простой). 1