Колбаса Пражская полусухая (Логинов): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец белый» на «перец белый») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
* виноградный сахар; | * виноградный сахар; | ||
* краситель красный свекольный; | * краситель красный свекольный; | ||
* специи (перец белый, перец черный); | * специи ([[перец белый]], перец черный); | ||
* усилитель вкуса (глутамат натрия); | * усилитель вкуса (глутамат натрия); | ||
* аромат грецкого ореха; | * аромат грецкого ореха; | ||
Версия от 07:19, 26 февраля 2021
Колбаса Пражская полусухая (Логинов) – сырокопченый колбасный продукт, готовый к употреблению.
Общие сведения
ТУ 10.13.14-007-0060875461-2016.
Срок годности и температура хранения:
- 150 суток – от 0°С до +12°С и при относительной влажности 75-78%;
- 3 суток – после вскрытия упаковки в пределах срока годности.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белок – 12 г;
- жир – 34 г;
- калорийность – 354 кКал.
Ингредиенты
Состав:
- свинина;
- шпик;
- нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- мальтодекстрин;
- фруктоза;
- пищевые волокна (овес);
- виноградный сахар;
- краситель красный свекольный;
- специи (перец белый, перец черный);
- усилитель вкуса (глутамат натрия);
- аромат грецкого ореха;
- антиокислитель (изоаскорбат натрия);
- экстракты специй (перец черный);
- ароматизатор коптильный натуральный, содержит пшеницу;
- стартовая культура1.