Ветчина (Увинский мясокомбинат): различия между версиями

Версия от 17:54, 11 января 2021

Ветчина – вареный мясной деликатес. Производитель: Увинский мясокомбинат. ГОСТ 31790-2012.²

Общие сведения

Ветчина – продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и копчение.³

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта

белки – 12 г;
жиры – 33 г;
калорийность – 345 ккал.

Срок годности и условия хранения: 30 суток при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.¹

Ингредиенты

свинина жилованная от тазобедренной, лопаточной, спинной и поясничной, шейной частей с содержанием жировой ткани не более 30 %;
соль поваренная пищевая;
вода питьевая;
сахар-песок;
регулятор кислотности (Е26);
фиксатор окраски (Е250).¹

Источники

https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/20271

https://uvameat.ru/catalog/vetchiny-myasnye-kopchyenosti/275/

http://gosstandart.info/produkty-pitaniya/myasnye-produkty/vetchina/

@@ Строка 4: / Строка 4: @@
 Ветчина – продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и копчение.<sup>[http://gosstandart.info/produkty-pitaniya/myasnye-produkty/vetchina/ 3]</sup>
-==== Пищевая ценность на 100 г ====
+==== Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта ====
 * белки – 12 г;