Окорок свиной Тамбовский (Петродворские колбасы): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Окорок свиной Тамбовский (Петродворские колбасы)''' – это охлаждённый деликатесный мяс...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Петродворские колбасы)» на «(Петродворские колбасы)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Окорок свиной Тамбовский (Петродворские колбасы)''' – это охлаждённый деликатесный мясной продукт категории Б из свинины, готовый к употреблению. | '''Окорок свиной Тамбовский ([[Петровский и К|Петродворские колбасы]])''' – это охлаждённый деликатесный мясной продукт категории Б из свинины, готовый к употреблению. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 17:23, 30 марта 2021
Окорок свиной Тамбовский (Петродворские колбасы) – это охлаждённый деликатесный мясной продукт категории Б из свинины, готовый к употреблению.
Общие сведения
Продукт соответствует ГОСТ 31790-2012.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 14,0 г;
- жиры – 30,0 г;
- калорийность – 326 ккал.
Упаковано с применением вакуума.
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 20 суток.
Ингредиенты
- тазобедренная часть свинины без кости;
- вода питьевая;
- нитритно-посолочная смесь (соль поваренная, фиксатор окраски – нитрит натрия);
- стабилизаторы (трифосфат натрия, полифосфат калия);
- сахар;
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислитель (аскорбат натрия);
- пряности (перец черный молотый, мускатный орех молотый).
- изолят соевого белка1.
Источники
1.http://www.petrovskyik.ru/item/okorok-svinoy-tambovskiy-gost-varenyy/